Pancakes pomme et cannelle

Préparation: 15 min / 4 portions

INGRÉDIENTS

• 1 ½ tasse de farine
• ¾ tasse de lait
• 1 œuf
• 1 pomme
• 1 cuillère à table de sucre
• 1 cuillère à table d’huile d’olive
• 1 cuillère à thé de poudre à pâte
• 1 cuillère à thé de cannelle

PRÉPARATION

• Râper la pomme.
• Fouettez l’œuf et le sucre dans un bol, puis ajoutez l’huile.
• Dans un autre bol, mélangez la farine, la cannelle et la poudre à pâte, puis incorporez au mélange.
• Ajoutez le lait petit à petit pour éviter les grumeaux, puis incorporez la pomme râpée.
• Faites chauffer un poêlon et à l’aide d’une petite louche, déposez  des cercles de pâte dans le poêlon.
• Lorsque les bulles apparaissent et éclatent, retournez les pancakes et poursuivez la cuisson 1 minute sur l’autre côté.

 

Variante : Il est possible de remplacer le sucre par 1 cuillère à table de miel. Vous pouvez également remplacer l’huile d’olive par de l’huile de tournesol, donc 1 cuillère à table d’huile de tournesol.

Servez les pancakes avec du sirop d’érable.

La pâte à pancakes se conserve environ 24h au réfrigérateur. Il est aussi possible de faire cuire la pâte et conserver les pancakes cuites pendant un maximum de 48h. De plus, vous pouvez placer vos pancakes cuites au congélateur pour quelques mois, il suffit de les faire dégeler au micro-ondes.

 

Coût de la recette : 1.93 $  Coût par personne : 48 ¢

Si vous devez acheter tous les ingrédients de la liste, il vous en coûtera : 11.02 $

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